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Siège social
Recloses
Dirigeant(s)
- Fabrice RICHARD
Site internet
Activité de l'entreprise
L’Armoire à Glaces, créée en avril 2022, est une entreprise de fabrication de glaces artisanales pour professionnels (restaurateurs, boulangers-pâtissiers, autres commerçants du secteur alimentaire et culturel) dont le laboratoire est situé à Avon.
Notre activité est articulée autour de 2 offres :
1) B to B : des propositions sucrées, salées ou végétales travaillées avec les chefs ou les artisans, et reflétant le caractère de l’enseigne dans lesquelles les glaces sont consommées.
2) B to B to C : une solution de vente pour les commerces alimentaires (vitrines froid négatif) renfermant des créations exclusives et des recettes plus traditionnelles à destination des clients particuliers.
L’objectif de ce projet est d’une part de concrétiser nos inspirations créatives afin de donner du plaisir aux consommateurs, et d’autre part d’être un acteur favorisant les circuits courts au sein de l’écosystème local.
Nous sommes passionnés par les saveurs et experts dans l’art de les accorder. Nos glaces conjuguent ainsi fruits et plantes ou épices dans le souci de l’équilibre et de la finesse. Sans colorants ni arômes, elles sont fabriquées à partir d’ingrédients naturels et, dans la mesure du possible, d’approvisionnement local (fraises de Verteau et d’Ury, fruits et légumes de Chailly, bières de Cugny, sucre de Souppes-sur-Loing…). Nous avons également fait le choix d’un emballage en carton recyclable.
Notre capacité à innover nous permet de proposer des fabrications à façon et de répondre à des demandes particulières telles que des sorbets à la bière pour les brasseurs, au vin pour les cavistes, au roquefort pour les fromagers, une glace «Avatar » pour les cinémas…
MOTIVATIONS
Prix Alimentation et Agriculture : Prix valorisant les structures de l'alimentation et de l'agriculture (en particulier alimentaire, activités équestres et sylviculture).
Nous souhaitons que l’entreprise soit reconnue comme un glacier innovant et de qualité participant au « mieux manger » en créant des partenariats avec les commerçants et les entreprises qui partagent le même état d’esprit à savoir promouvoir le local et le naturel.
A travers nos choix de fournisseurs et de partenaires, nous nous efforçons de mettre en avant le savoir-faire local et de faire rejaillir la reconnaissance du territoire et de ses artisans.
