Lauréat du prix ESS de la 3ème édition du Concours

Camille RELANDEAU, La conserverie de la forêt (Samois-sur-Seine)

Camille  Relandeau  et  Amélie  Assandon  ont  créé  la  Conserverie de la Forêt  en  2021  à Samois-sur-Seine. Le concept ? Produire des conserves avec des fruits et des légumes provenant  de  maraîchers  locaux.  L’idée  a  germé  lors  d’une  conversation  au  marché  entre  Camille et son maraîcher : de nombreux fruits et légumes récoltés sont perdus avant même d’avoir  atteints  le  consommateur.  En  parallèle,  l’entreprise  a  aussi  développé  sa  propre  marque « Conserverie de la Forêt » et produit des sauces tomates, des soupes, des plats cuisinés, des pickles, des confitures dans son atelier de transformation. La production est distribuée essentiellement en circuit court : sur son site internet, via des distributeurs locaux et via des plateformes, là aussi en circuit court, comme Locavor ou La Ruche qui dit Oui. Entreprise sociale et solidaire, la Conserverie de la Forêt travaille avec la mission locale de Seine-et-Loing et accueille des jeunes en quête de professionnalisation.

www.conserveriedelaforet.com