Le Château de Bourron incarne le tourisme durable. En effet, la façon dont est restauré le château, dont le patrimoine et le savoir-faire sont transmis inscrit véritablement le château dans cette démarche.

Une demeure chargée d’histoire qui passe de génération en génération et que Guy et Estrella de Cordon ont mis plus de 15 ans à rénover dans les règles de l’art.

Pour les restaurations, ils font appel aux mêmes artisans que le château de Fontainebleau, qui maîtrisent le savoir-faire spécifique des bâtiments historiques.

Les touristes qui viennent optent pour le « slow tourisme » : ils prennent le temps de séjourner, de profiter des équipements du château, de faire du vélo, de visiter le village de Bourron-Marlotte et ceux alentours. Tout ceci prend du sens et inscrit le Château dans une démarche durable respectueuse de l’environnement et du patrimoine. La transition énergétique a été opérée jusque dans l’utilisation des énergies durables pour assurer le chauffage et l’eau chaude du bâtiment.

Une équipe de huit personne gère le domaine. Guy et Estrella de Cordon sont à l’administratif, deux jardiniers gèrent les espaces verts et quatre femmes de chambre assurent l’intendance. Cette petite entreprise, dont l’activité principale est l’hôtellerie de charme avec ses 16 chambres, met également à disposition son intérieur exceptionnel et son parc de 42 hectares pour des tournages de films. Elle propose aussi des bureaux à la location ou des espaces pour des séminaires.