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Siège social
77930 Chailly-en-Bière
Dirigeant(s)
- Adrien Louveau
Site internet
Activité de l'entreprise
Un camion inspiré des commerces ambulants d’antan proposant des pizzas préparées uniquement à partir d’ingrédients locaux, bio majoritairement et faisant la part belle aux légumes de saison.
Le territoire français et même francilien, regorge de produits fermier et artisanaux formidables qui nous permettent de travailler des produits frais et locaux pour composer nos pizzas. N’hésitez pas à consulter la liste de nos fournisseurs et à aller les rencontrer !
Une bonne pizza, c’est d’abord une bonne pâte, c’est pourquoi nous pratiquons une fermentation sur levain naturel afin d’avoir un profil gustatif et nutritionnel le plus riche possible. Nous fabriquons notre levain et nos pâtes à partir des farines biologiques artisanales pures semi complètes afin d’avoir un bon goût de céréales.
MOTIVATIONS
Prix Alimentation et Agriculture : Prix valorisant les structures de l'alimentation et de l'agriculture (en particulier alimentaire, activités équestres et sylviculture).
Le monde de la pizza est un secteur de la restauration très concurrentiel et massivement alimenté par des produits issus de l’industrie agro-alimentaire italienne.
Je suis convaincu et je démontre que nous avons tous les ingrédients à portée de main sur notre territoire pour pour faire de très bonnes pizzas.
Par ailleurs, nous changeons de carte régulièrement afin de mettre en avant les légumes de saison que nous proposent nos maraichers partenaires afin de favoriser l’économie locale.
Nous proposons donc des pizzas « conscientes« , bonnes pour nos clients et en phase avec les enjeux environnementaux actuels.
Prix Transition environnementale : Prix valorisant les structures qui s’engagent dans des actions s’inscrivant dans la transition environnementale, que ce soit au niveau de leur offre, de leurs prestations, de leur production, de leur réseau de distribution ou de leur organisation interne.
Le monde de la pizza est un secteur de la restauration très concurrentiel et massivement alimenter par des l’industrie agro-alimentaire italienne.
Je suis convaincue et je démontre que nous avons tous les ingrédients à portée de main dans notre terrirtoire pour pour faire de très bonnes pizzas.
Par ailleurs, nous changeons de carte régulièrement afin de mettre en avant les légumes de saisons que nous proposent nos maraichers partenaires afin de favoriser l’économie locale.
Nous proposons donc des pizzas « conscientes », bonnes pour nos clients et en phase avec les enjeux environnementaux actuels.
