Miellerie de Perthes

La miellerie de Perthes a pour vocation de produire du miel et les produits de la ruche en local (Perthes et ses environs) puis de le commercialiser ou de le transformer au plus prêt des consommateurs dans le but d’instaurer un circuit court (pain d’épices, bières au miel, savon au miel, miel à la noisette) pour les habitants du pays de Fontainebleau.
Nous souhaitons développer un cercle vertueux, d’une part le recyclage des pots de miels en verre avec la distribution de miel en vrac, et d autre part la coopération avec les entreprises locales telles que la boulangerie de Chailly, la verrerie d’art de Soisy-sur-Ecole, l’épicerie de Perthes, la vente en directe à la ferme (Chaillotine, ferme des Moênes). La suite de l’extension se tournera vers la transmission et sensibilisation aux jeunes des écoles ou collèges, initiation auprès de notre clientèle et aussi devenir un lieu de rassemblement des apiculteurs amateurs.

La miellerie de Perthes allie tradition apicole et innovation pour offrir des miels d’exception, issue de la biodiversité unique des forets du pays de Fontainebleau. En effet, nous pratiquons une apiculture traditionnelle respectueuse des abeilles et de l’environnement de part l’absence de traitement phytosanitaire. Historiquement, Perthes avec le blason de l’abeille était une commune dévouée à l’abeille avec une diversité mellifère reconnue, et aujourd’hui nous remettons en lumière cette dernière grâce au partenariat avec les commerçants, les agriculteurs et les élus.
Nous travaillons avec diverses partenaires tels que la ferme des hirondelles pour la farine de seigle (pain d’épices), la brasserie Chouelau pour l’élaboration de la bière au miel, la savonnerie Clairtenne (savon au miel), et fournissons également notre miel à la boulangerie mile des Lys et la ferme des Moënes (miel au framboise). Pour toutes ces raisons, nous nous distinguons dans cette thématique.

Nous sensibilisons nos clients à la démarche du circuit court dans la production et transformation des produits de la ruche. Nous participons à l’économie locale et faisons découvrir notre fabuleux canton de Fontainebleau. Notre activité encourage l’emplois de proximité de part ces collaborations avec les artisans locaux.
Grace à notre collaboration avec les agriculteurs locaux, nous encourageons aux respects des règles phytosanitaires et nous aidons à une meilleure pollinisation des récoltes. Le retour à une agriculture saine est dans l’air du temps, et c’est ainsi que nous collaborons à la distribution de pommes de terre produites en raisonné de l’un de nos partenaire, nous y participons à notre échelle à une écologie de bon sens.
Nous avons fait le choix de pots en verre, pour inciter nos clients au cercle vertueux du recyclage et de revenir avec leur pot pour recharger en miel qui est vendu en vrac. Pour toutes ces raisons, nous nous distinguons dans cette thématique.